ЖИРЫ – ПОЛЬЗА И ВРЕД

Перечисляю полезные свойства жира:

• Из  липидов, входящих  в состав всех живых клеток, строится клеточная мембрана.

• Благодаря подкожному  слою жира, выполняющему защитную функцию вместе с кожей,   в организм не проникают  болезнетворные микроорганизмы (если нет на коже ран, царапин и пр.), смягчаются удары. Висцеральный жир, располагаясь вокруг внутренних органов, защищает их от повреждения.

• Жир – источник энергии - способен  обеспечить теплоизоляцию и  защитить наши органы от переохлаждения. 

• Жир является  это источником  и «носителем» жирорастворимых витаминов (А, D, E,К), которые без жиров просто не  смогут усвоиться  организмом.

• Пищевой жир  является источником холестерина -  обязательным компонентом клеточных мембран. Организм синтезирует из холестерина  некоторые гормоны, в том числе и тестостерон. 

А теперь -  "вредные" свойства жира:

• Жир  всегда откладывается не на тех местах, где  нам бы хотелось. При  отложении жира на ягодицах и бедрах  страдает только наша фигура, а отложение  жира  в абдоминальной области -  способствует  развитию диабета.

• Холестериновые бляшки, откладываясь на стенках сосудов, сужают их просвет. Чем это может закончиться, думаю, пояснять не надо.

Нет необходимости полностью исключать жиры из рациона. Слабая активность, сидячий образ жизни способствуют превращению  углеводов  и даже белков  в жир.  Избавляясь от жира в рационе, вы не сможете избавиться  от жира под кожей, при затрате энергии меньше,  чем получаете с пищей.  Отказываясь от жиров, вы  постепенно "скатитесь"  в состояние авитаминоза — витамины А и Е  не смогут  усвоиться организмом.  В результате могут пострадать суставы, кожа, а у мужчин -  понизится уровень тестостерона. 

Не стоит  забывать, что вред может  нанести  как избыток жиров, так и их недостаток.

ПРОДУКТЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛЕЗНЫХ ЖИРОВ:

• Мы должны потреблять  57- 60 граммов жира в день, дети – в полтора - два раза меньше. Добываем его из рыбы и растений,  заменяющих красное мясо, сыр и сливочное масло.

• В одном плоде авокадо содержится         – 50 калорий и 9 граммов жира.

• В 10 крупных оливках содержится             – 25 калорий и 5 граммов жира.

• В 1 столовой ложке  сливочного масла     – 120 ккал и 14 граммов жира.

• В пригоршне очищенных  семечек             – 116 ккал и 16 граммов жира.

• В 1 ст. л. подсолнечного   масла                – 90 ккал и 14 граммов жира.

• В 8 штуках грецких   орехов                         – 196 ккал и 18 граммов жира.

• В пригоршне  миндаля                                – 183 ккал и 16 граммов жира.

• В  лососе (в куске с  ладошку)                     – 183 ккал и 9 граммов жира.

• В сельди атлантической  (80 граммов)      – 198 ккал и 14 граммов жира.